こだわり

  • 職人による絶妙の焼き加減

    鶏肉のジューシーな旨味を凝縮させるためには、火加減が非常に重要だ。同店では、確かな経験を持つ職人が、炭火を絶妙な加減におこして焼き上げる。口に入れた瞬間に、鶏肉の弾力を感じ、肉汁があふれ出すのが特長だ。スタッフは、部位ごとに塩、タレのどちらが合うかを熟知しているので、気軽に相談したい。

  • 店主自らがこだわり抜いた素材

    鶏は、高知の「土佐はちきん地鶏」、岩手の「ほろほろ鳥」、大分の「豊のしゃも」、名古屋コーチンを使用。飼育期間などが異なるため、鶏ごとに「脂がほど良くのっている」「しっかりした弾力が持ち味」と特徴が異なる。素材の長所をぞんぶんに活かした調理法で提供される焼鳥は、同店最大の魅力だ。

  • 辛党に嬉しい、充実の品揃え

    4~5箇所の酒蔵と連絡を取り、酒の仕込みの際には手伝いに行くという店主。日本酒へのこだわりは特に強く、美味しい日本酒の情報交換などを行う集まりにも属している。同店の、日本酒通をも唸らせるほどの品揃えには、足繁く通うファンも多い。利き酒師だけでなくソムリエもおり、ワイン好きのゲストにも選ばれている。

  • 幅広いシーンで利用できる空間

    平日は、30~60代ぐらいの仕事帰りのゲストで賑わい、土日は子ども連れの家族にも人気。店内には、スタッフとの会話を楽しめるカウンター席、大きな一枚板のテーブル席、「蒼天コース」を心行くまで味わえる座敷の個室がある。家族や友人との会食や記念日の食事、接待など、幅広いシーンでの利用に向いている。

メニュー

店舗情報

  • 営業時間

    火~金
    17:30~23:00
    (L.O.22:00)



    17:00~23:00
    (L.O.22:00)


    日・祝日
    17:00~22:30
    (L.O.21:30)

    ※東京都時短営業要請に応じて期間中は短縮しての営業となります。

  • 定休日

    不定休日あり

    ※8月中旬、年末年始

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数 37席

    カウンター席あり

  • ※詳細はお問い合わせください

    写真と情報を見る

  • クレジットカード

    • VISA
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    • JCB
    • アメリカン・エキスプレス
    • ダイナースクラブ
    • MUFG
    • UC
    • セゾン
    • アプラス
    • J-DEBIT
  • 禁煙・喫煙

    店内全面禁煙

  • お子様連れ

    お子様連れOK

    ※詳細はお問い合わせください

  • 携帯・Wi-Fi・電源

    携帯の電波

    au ソフトバンク NTT ドコモ

アクセス

  • 〒170-0005
    東京都豊島区南大塚3-39-13
    050-5489-4542

  • 交通手段

    JR 大塚駅 南口 徒歩4分
    都電荒川線 向原駅 徒歩4分

  • 駐車場

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